В первом томе Ампелографии СССР (малораспространенные сорта винограда) основным названием сорта принят Буланый белый. Но на Дону он известен под оригинальным названием Белобуланый, что свидетельствует о том, что кроме окраски ягод эти сорта различаются по ряду других признаков. Белобуланый считается сеянцем сорта Буланый.
Относиться к эколого-географической группе восточных винных сортов.Листья крупные, округлые, воронковидные, со слабо отгибающимися книзу краями, преимущественно средне рассеченные, пятилопастные Сверху сетчато-морщинистые, снизу голые. Верхние вырезки преимущественно средней глубины, чаще закрытые с яйцевидным просветом и округлым или слабо заостренным дном.Нижние вырезки мелкие, с почти параллельными сторонами или в виде входящих углов. Черешок листа равен срединной жилке. Черешковая выемка обычно закрытая сильно надвигающимися лопастями без просвета или небольшим эллиптическим просветом. Дно упирается в черешок и создается впечатление окаймления дна жилками (характерный признак). Зубцы на концах лопастей и краевые почти одинаковых размеров, невысокие, со слабовыпуклыми сторонами и широкими основаниями.Цветок обоеполый. Гроздь средних размеров (длина 12-15 см), цилиндроконическая или коническая, нередко с крылом, обычно средней плотности, но встречается плотная и рыхлая. Ягода небольшая (средняя масса около 2 г, длина и ширина 15-17 мм) округлая, светло-зеленая с беловатым оттенком. Кожица средней толщины, довольно прочная, мякоть мясисто-сочная. Вкус простой, но довольно приятный.Относится к столово-винным сортам среднего срока созревания. По многолетним данным, сахаристость ягод в середине сентября составляет в среднем 204 г/дм3, кислотность 7,5 г/дм3. Сила роста кустов большая, вызревание лозы хорошее.(А.М. Алиев, ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко).
