УДК 663.25:634.807
СОСТОЯНИЕ ВИНОГРАДАРСКО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ
ОТРАСЛИ ДОНА И ПУТИ ЕЁ РАЗВИТИЯ
STATE OF GRAPE AND WINE INDUSTRY IN DON REGION
AND WAYS OF ITS DEVELOPMENT
| Т.С. Хиабахов
|
T.S. Hiabahov
|
| ФГБНУ «Всероссийский
научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко», г. Новочеркасск, Россия, e-mail: hiabahov@yandex.ru
|
All-Russian Ya.I. Potapenko
Institute for Viticulture & Winemaking. Novocherkassk, Russia e-mail: hiabahov@yandex.ru
|
| Аннотация. Дан анализ состояния и направлений развития виноградарства и виноделия Дона. Обоснована целесообразность зональной специализации виноградарско-винодельческих хозяйств с учетом почвенно-климатического потенциала и донских традиций. Показана актуальность участия науки в формировании государственной политики в области управления производством винограда и винодельческой продукции
|
Summary. The analysis of the status and trends in the development of viticulture and winemaking in the Don region. The expediency of zonal specialization of viticulture and wine-making farms, taking into account soil and climatic capacities and traditions of the Don. The urgency of the participation of science in public policy in the field of production of grapes and wine production is shown.
|
| Ключевые слова: виноград, вино, винодельческая продукция, качество, специализация, нормативно-правовое регулирование. | Keywords: grapes, wine, wine production, quality, specialization, legal regulation.
|
